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禾花(huā)鱼的吃法

禾花(huā)鱼的吃法

禾花(huā)鱼的吃法：

  1. 主材：禾花(huā)鱼（在菜市买时让老板把鱼杀好，回家洗净后，晾干，或者用(yòng)厨房纸擦干）

  2. 配料：干辣椒，蒜米，姜，酸豆角。

  3. 先将禾花(huā)鱼两面煎黄。用(yòng)平底锅最好，受热均匀点。小(xiǎo)火煎，煎好一面再煎另外一面，中间不要翻动，否则鱼肉容易破相。

  4. 下油，放入葱姜辣椒小(xiǎo)火爆香

  5. 转大火，放入酸豆角，炒两三分(fēn)钟。

  6. 放入酱油。

  7. 倒入水，煮开后，倒入煎好的鱼，加少量盐和味精。

  8. 焖五分(fēn)钟，就可(kě)以起锅了，带点汁水好吃。

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